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　　中新网宁德7月9日电(记者 叶茂)作为“吃在福鼎·醉拥山海”2025福鼎市第三届😈啤酒美食交流周的系列🏬活动之一，2025全国🆘厨乡烹饪大赛9日在中🏄国首个美食地标城市——福建✳省福鼎市举办，来自全国16个省(直辖市)的119名选手同🤒台竞技。

7月9日，2025全国厨乡烹📨饪大赛在中国首📀个美食地标城市——福建省福鼎市❗举办。中新网记者 叶茂 摄

　　中国烹饪协🛩会副会长乔杰表示，选择福鼎作为大赛举办🥐地，正是希望以这🍝片土地为窗口，向全国展现😍中华美食的多样性与包容性，推动地方特色菜系🕓的传承与创新发展。

　　切配食材、调配调料、掌控火候……中新网记者现🏋场看到，厨师们在灶台前🌕有条不紊地忙碌着，锅碗瓢盆🥋的碰撞声、油与食材的煎🚊炸声交织，构成一曲🚉充满生活气息📗的厨房交响曲。

图为厨师🍱们在灶台前有条⛩不紊地忙碌着。中新网记者 叶茂 摄

　　来自重🥀庆市开州区的选手唐毅现场烹⚪饪菜品《锦绣河山一片红》，以土豆泥塑成绵🏺延“山峦”，羊肚菌🔇菌柄深植土豆泥，菌🍙盖凹凸如石峰，再搭配色彩🧠鲜艳的番茄、甜蜜豆、迷迭香等，从色彩🌮到造型都仿佛一幅锦绣山河图。

　　唐毅说，味觉上，土豆泥的软糯、羊肚菌的鲜美、番茄的酸甜、菌香😲肉馅的醇厚等多种味道相互🕰融合，层次丰富，“希望通🏡过赛事平台，更好⛪地传承和弘扬川菜。”

　　当天，福鼎市还🔙举办名宴展示活动，集中展示福鼎🍀香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金🚍宴六大传统特色名宴，弘扬地方特色美📱食文化。

福鼎市举办名🍩宴展示活动，集中展示福鼎香🖍芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴、鼎宴、黄金🐝宴六大传统特色名宴。中新网记者 叶茂 摄

　　据介绍，“福鼎八盘五宴”是福鼎传统宴席的代表🏃作，由八个盘菜、五个汤品、两个主🐔食及四至十六个围碟构成，2022年被中国烹饪协会列入“中餐特色宴席名🕢录”。

　　当地厨师告诉🗣中新网记者，围碟数量🦀依宴席档次而定，围碟越多越精致，档次越高，常用于寿宴、婚宴、乔迁宴、满月宴等喜庆场合，蕴含丰富的美食😽文化🕡故事与饮食文化内涵。

　　作为中📿国首个美食地标城市，福鼎市依山傍海、气候宜人，山海川🕘岛盛产各种山珍、海味、河鲜。千百年来，闽越和瓯越文👖化在这里碰撞交融，铸就了厚重的文🏖化底蕴，形成了独具🔂特色的福鼎美食文化。特别是，福鼎小吃多达378种，其中104种被中国烹饪协会🤖认定为“中华名小吃(名菜、名点)”。

　　近年来，福⏱鼎市持续深耕美食产业发展，动工建设食🛤品谷产业园，推动三条美食🔚特色街蝶变升级，每年“吃在福鼎·醉拥山海”啤酒🖊美食节人潮涌动，福鼎鲈鱼宴、白茶宴等四大“中华名宴”香飘四海，“姑奶奶”等餐饮连锁品牌😅走向全国，全市👻美食产业综合产值超60亿元，带动近10万人就业。

　　福鼎市市长叶浩文🐧表示，希望通过此🌞次比赛，进一步弘扬中华饮🎉食文化，推动千年“鼎菜”传承与创新，让舌🌦尖美味在指尖传承，让更多的👺人能够爱上福鼎味道。(完)

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月咲すずね/舞岡結希/東条春菜/高嶺小百合

（青岛日报／观海新闻记者 西條可憐）